Доброе утро, страна!
Помните, я писала, что в этом году хочу начать проводить живые мастер-классы? На самом деле, таких мастер-классов мы провели уже много, и в основном, для детей, и в большинстве случаев - по капкейкам.
А такой сложный, ответственный, от начала до конца - впервые 😊
Здесь мы готовили Ивана Куренкова, студента Перевозского строительного колледжа, для участия в областном этапе чемпионата "Профессионалы" в номинации "Поварское дело". Чемпионат очень серьёзный, он входит в часть национального проекта "Образование" РФ. Участников и победителей даже трудоустраивают в компаниях-партнерах.
В общем, ко мне Ванин руководитель Ирина Александровна обратилась для обучения кондитерской части соревнования.
Участники должны были представить три разных блюда, а одно из них - любой муссовый десерт обязательно с выпечной частью и шоколадным декором.
Решено: знаменитый муссовый торт "три шоколада"!🍫
Ваня (под нашим руководством и по нашим методикам и рецептам) изготовил мега-шоколадный бисквит, три вида мусса (на тёмном, молочном и белом шоколаде). А пока торт застывал в холодильнике, отработали навык темперирования (подготовки) шоколада и изготовления декора из него.
На чемпионате, конечно, Иван работал уже полностью сам и в определённые временные рамки.
В общем, Ваня занял третье место по области!!! Третье, Карл! А его десерт сравнили с десертом профессионального кондитера!!!
Это такая радость для меня! 👏👏👏😃😃😃🤩
Ваня, ты умничка! Делиться знаниями с тобой было здорово! Ты всё схватывал с одного раза, запоминал мгновенно и выполнял идеально!
А Ирина Александровна, руководитель от колледжа, отдаёт всю себя ради детей, их развития и профессиональной ценности.🙏 Это дорогого стоит 👍
Ну а я, как маленькая крупиночка всего этого, просто очень-очень рада за Ваню и за колледж 🤗
И конечно, приглашаю и вас на наши домашние мастер-классы.
Варианты тем очень разнообразны:
- Выпечка и правильная нарезка бисквита
- Сборка и выравнивание торта
- Изготовление капкейков
- "Шоколадные подтёки"
- "Эстетичное безе"
- Меренговый рулет
- торт "Молочная девочка"
- Бисквитный торт под ключ: Красный бархат/Ванильный/Шоколадный/Фисташковый+начинка+крем
- Нежный медовик
И многое другое по запросу 😘😘😘❤️
Пишите в л.с. или звоните 89043970653.
Любим вас 🤗🤗🤗
